Inspiriert vom Mühlenvokabular in Otfried Preusslers ,,Krabat“ machten wir, die 2B, am 23.2. einen Lehrausgang zur Posch-Mühle. Bei unserer Ankunft wurden wir freundlich vom Müllermeister Roman Posch vor der beinahe 500 Jahre alten Mühle in der Brühlgasse 24 empfangen.
Roman, dessen Familie den Betrieb nun schon in der dritten Generation führt, erklärte uns allerhand Wissenswertes über das Müllerhandwerk.
Unsere Mach-mit-Tour führte uns als Nächstes in die warme Stube. Dort erhielten wir von Veronika Posch eine Einführung in die Getreidekunde. Wir lernten die wichtigsten heimischen Getreidesorten kennen und diese auch zu unterscheiden. Sie unterrichtete uns auch über Mahlgrade und Verwendung von Weizen, Dinkel, Gerste, Roggen oder Hafer.
Anschließend ging es mit Müllerkappen durch die Mühle. Roman zeigte uns jetzt den Weg vom Getreide zum Mehl in der einzigen vollfunktionstüchtigen ,,Rückschüttmühle“ Österreichs.
Am Ende der Tour durften wir auf einer kleinen Steinmühle selber Korn zu Mehl machen und uns auch noch im bunten Bio-Mühlenladen umsehen.
Mit einem ,,Glück zu“, der traditionellen Grußformel unter den Müllerhandwerkern, wanderten wir um viel Wissen und Eindrücke reicher zurück zum Gymnasium.
